EL SABOR DULCE DE LA COCA-COLA NO ES UNIVERSAL COMO LA MARCA
Tel Aviv, Israel, Hoy - La Coca-Cola tiene un sabor diferente dependiendo donde la compres. Valiber, una Start-up de tecnología gastronómica, desarrolló una escala universal para comunicar las preferencias del paladar. Con la tecnología, el equipo eligió mostrar las diferencias locales en el sabor del producto más popular del mundo.
En conjunto con el laboratório internacional Aminolab, fue realizado un análisis líquido-chromatográfico. Los resultados revelaron que sin duda hay diferencias en el sabor de la Coca-Cola en diferentes países en el mundo:
El Sabor Dulce de la Coca-Cola por país em números Val:
Conclusiones Interesantes:
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El sabor dulce de la Coca-Cola cambia en diversos lugares en el mundo
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La coca-Cola Española es 4 Val mas dulce que la Coca-Cola en Japón
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La Coca-Cola en EUA es 2 Val mas dulce que la Coca-Cola en México
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El sabor dulce da la coca-cola es principalmente derivado de la glucosa y Fructosa , y no del azúcar blanco (sacarosa)
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La Coca-Cola no contiene azúcar blanco (sacarosa) en EUA, España y en México.
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Todas las Coca-Colas probadas son mas dulces que lo indicado en sus etiquetas (excepto en Japón)
Yuval Klein, Fundador y CEO de Valiber, quiere cambiar la manera en que el mundo piensa sobre el paladar: “’Es demasiado común que nuestras preferencias de paladar sean predetermindas por la indústria. Yo quiero que las personas puedan entender y comunicar la cantidad de dulce que es una cosa. Quiero habilitar a las personas a hacer bebidas de acuerdo a sus preferencias.”
La escala Val no solo nos habilita a comunicar el sabor dulce de una bebida, pero tambien el sabor salado, amargo y umamine, en numeros. Klein dice que: “Vivimos en un mundo en que podemos describir y compartir todo; desde la temperatura de su ambiente hasta la profundidad de su piscina. Pero todavía es dificil expresar como nos gusta algo. Imagine caminar en el supermercado y poder comparar el gusto de marcas diferentes de un producto, y saber cual le va a gustar mas, solo mirando la etiqueta. Increible! En breve, expresar nuestras sensaciones en el paladar, en Val, va a ser parte del dia-dia de nuestra cultura gastronómica.”
Para que todos puedan entender sus preferencias en sabor dulce, Valiber está lanzando una base informativa online con millares de bebídas y jugos diferentes de mas de 100 marcas internacionales- todas indicadas con sus respectivos niveles de sabor dulce.
El sistema universal de Valiber para comunicar sensaciones, aun aguardando su patente, va a revolucionar la indústria de la comida. La escala de Valiber se llama La Escala Val, la unidad númerica se llama Val; 1 Val (sabor dulce) = 3.423g (azúcar blanco) en 1 Litro (agua) pH7 en 20ºC.
CONTACTO:
Valiber
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