Die Süße von COCA-COLA IST NICHT SO UNIVERSAL WIE DIE MARKE
Tel Aviv, Israel, Heute – Coca-Cola schmeckt unterschiedlich, je nachdem, wo Sie es auf der Welt kaufen. Valiber, ein Food-Tech Startup, hat eine allgemeine Skala geschaffen, um geschmackliche Vorlieben zu kommunizieren; damit wollte man die örtlichen Geschmacksunterschiede des bekanntesten Produkts der Welt zeigen.
Zusammen mit dem international bekannten Aminolab wurde eine Flüssigkeitschromatographie durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen eindeutig den Unterschied des Coca-Cola Geschmacks rund um die Welt:
Die Süße von Coca-Cola in Val pro Land:
Interessante Schlussfolgerungen:
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Die Süße von Coca-Cola unterscheidet sich auf der ganzen Welt
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Coca-Cola in Spanien ist 4 Val süßer als Coca-Cola in Japan
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Coca-Cola in den USA ist 2 Val süßer als Coke in Mexiko
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Die Süße von Coca-Cola stammt hauptsächlich von Glukose und Fruktose, nicht aus weißem Zucker (Saccharose)
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In Coca-Cola in den USA, Spanien und Mexiko gibt es keinen weißen Zucker (Saccharose)
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Alle getesteten Coca-Colas sind tatsächlich süßer als auf dem Etikett angegeben (außer in Japan)
Yuval Klein, Gründer & CEO von Valiber möchte das Image des Geschmacks ändern: “Unsere Geschmackspräferenzen werden zu häufig von der Branche bestimmt. Ich möchte, dass die Leute in der Lage sind, zu verstehen, wie süß sie etwas haben wollen und dies zu kommunizieren. Ich möchte den Leuten die Möglichkeit geben, Getränke nach ihrem eigenen Geschmack zu schaffen“.
Die Val-Skala kommuniziert nicht nur Süße, sondern auch Salzigkeit, Bitterkeit und Säure – alles in Zahlen. Klein sagt: “Wir leben in einer Welt, in der wir alles in Zahlen beschreiben und weitergeben können; die Außentemperaturen und die Tiefe Ihres Pools. Jedoch finden wir es schwierig, auszudrücken, wie wir etwas schmecken. Stellen Sie sich vor, dass Sie durch einen Supermarkt gehen und unterschiedliche Geschmäcker von Marken, Essen & Trinken vergleichen und anhand der Verpackung feststellen, was Sie lieber mögen. Erstaunlich! Bald wird es ein normaler Teil unserer kulinarischen Kultur sein, unsere Geschmacksempfindungen auszudrücken.”
Um jedem die Möglichkeit zu geben, die eigenen Vorlieben in Bezug auf den Geschmack auszudrücken, gibt Valiber heute seine online Datenbasis mit Tausenden unterschiedlicher Softdrinks und Säften von mehr als 100 internationalen Marken heraus – bei allen wird das unterschiedliche Niveau der Süße angegeben.
Die zum Patent angemeldete universale Methode von Valiber und das System für die Kommunikation von Geschmack wird die Nahrungsmittel- & Getränkebranche revolutionieren. Die Skala von Valiber wird Val Skala genannt, die numerische Einheit wird Val genannt; 1 Val (Süße) = 3,423g (weißer Zucker) in 1 Liter (Wasser) pH7 bei 20ºC.
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